Nella splendida cornice della Reggia di Colorno, il 5 marzo 2008, nasce la Confraternita del Tortél Dóls, con lo scopo di mantenere viva la tradizione culturale-gastronomica delle zone tipiche alle pendici degli argini del Po, in cui nasce e continua nelle rézdore la tradizione della preparazione dei Tortéj Dlós; una ricetta antica, da tramandare di casa in casa, fino a raggiungere le nuove e future generazioni. L’impegno nel trasmettere alle nuove generazioni il sapore e l’arte della preparazione di questa tradizionale ricetta si affianca alla volontà di favorire iniziative in campo agricolo per la coltivazione locale degli ingredienti che stanno alla base del Tortél Dóls: cocomeri da mostarda, mele cotogne e pere nobili.
I MEMBRI DEL CONSIGLIO
Luciano Bergonzi (Presidente)
Ivano Zambelli (Vicepresidente)
Aldo Gatti (Segretario) coadiuvato da Alessandra Pallini
Mariavittoria Santomaso (Consigliere)
Giancarla Ghidozzi (Consigliere)
Claudio Calestani (Consigliere)
Vanes Ghidozzi (Consigliere)
Danilo Biacchi (Consigliere)
Per entrare a far parte della confraternita, contattare: info@torteldols.it
La Confraternita del Tortél Dóls è aderente a F.I.C.E. e CEUCO
