A pranzo con la Duchessa al Gran Galà del Tortél Dóls

settembre 26, 2016 in Gran Galà 2016, Uncategorized

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“Non si ha la minima idea a Vienna della gaiezza che regna qui e di quanto si amino le mascherate i buoni pranzi…” Così scriveva nel 1812 la giovane Maria Luigia – da due anni consorte dell’imperatore Napoleone – raccontando alla sorella Leopoldina i fasti del carnevale di Parigi. Qualche anno dopo, nelle cucine della Duchessa di Parma, l’eterea raffinatezza degli chef francesi si sarebbe sposata alla più austera tradizione austriaca, con qualche sprazzo di italianità: per assaggiare (letteralmente!) questo intreccio di storia e sapori sarà necessario non mancare al Gran Galà del Tortél Dóls 2016, sabato 8 e domenica 9 ottobre a Colorno (Parma): nel ristorante dell’evento, infatti, i visitatori non troveranno soltanto l’ormai celebre primo piatto tradizionale della Bassa parmense – ravioli di pasta fresca con ripieno di vin cotto, pan grattato e mostarda di frutti antichi – che l’omonima Confraternita si impegna a valorizzare e difendere dall’oblio; il resto del menù, a cura del Ristorante Al Vèdel – Podere Cadassa, proporrà una serie di piatti dedicati al tipo di cucina in vigore alla corte ducale di Maria Luigia D’Austria.

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Gran Galà 2016: il pacchetto di “In Camper con Gusto”

settembre 19, 2016 in News ed iniziative

In occasione del prossimo Gran Galà del Tortél Dóls (8 e 9 ottobre a Colorno) l’associazione In Camper Con Gusto ha preparato un programma tutto dedicato agli amici camperisti: clicca sul link più in basso per scoprirlo! Attenzione: prenotazioni entro il 30 settembre

SCOPRI IL PACCHETTO DI “IN CAMPER CON GUSTO”

Le ragazze dell'Associazione "In Camper con Gusto" con i volontari della Confraternita al Salone del Camper

Le ragazze dell’Associazione “In Camper con Gusto” con i volontari della Confraternita al Salone del Camper

Tortél Dóls: aperte le iscrizioni alla “Gara delle Rezdore”

settembre 12, 2016 in Gran Galà 2016, News ed iniziative

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Sono aperte le iscrizioni per partecipare alla Gara delle Rezdore 2016, la competizione in cui 10 appassionati di cucina del territorio si sfideranno nella preparazione del miglior Tortél Dóls, tradizionale primo piatto in pasta fresca della Bassa parmense con ripieno agrodolce di mostarda di frutti antichi, pan grattato e vin cotto.
La Gara si svolgerà durante il nono Gran Galà del Tortél Dóls, in programma sabato 8 e domenica 9 ottobre nel centro storico di Colorno (Parma) e nel Giardino del suo meraviglioso Palazzo Ducale. L’evento, ormai giunto alla sua nona edizione, richiama ogni anno più di 10mila visitatori, provenienti da tutta Italia per gustare i tortéj dols preparati secondo la ricetta della Confraternita che dal 2008 si impegna per mantenere viva e tramandare alle generazioni più giovani questa ricetta tradizionale.

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Il Tortél Dóls al Rural Festival Emilia

agosto 30, 2016 in News ed iniziative, Uncategorized

IMG-20160904-WA0019Sabato 3 e domenica 4 settembre è avvenuta la prima uscita stagionale dei volontari della Confraternita del Tortél Dóls, il primo piatto tipico della Bassa con ripieno di pan grattato, vin cotto e mostrada di mele cotogne, pere nobili e cocomero bianco: le “rezdòre” colornesi erano infatti al Rural Festival di Rivalta (Lesignano de’ Bagni, Parma) per preparare con le proprie mani il famoso tortello e per spiegarne il valore in termini di tutela della biodiversità.
Lo stand della Confraternita, allegramente “preso d’assalto” dalla folla per l’intero weekend, ha ricevuto anche la graditissima visita di Dario Cecchini, macellaio famoso in tutto il mondo per la sua attività e la passione per i prodotti di qualità, che ha assaggiato con grande soddisfazione il mitico tortello (nella foto).
In attesa dell’evento principale dell’autunno, la nona edizione del Gran Galà del Tortél Dóls, in programma a Colorno per sabato 8 e domenica 9 ottobre, appassionati e curiosi potranno degustare il tortello dolce anche al Salone del Camper 2016, alle Fiere di Parma, quando la Confraternita sarà ospite della rivista PleinAir.
Info: www.torteldols.com
Tel. 0521.313300
www.facebook.com/confraternitatorteldols