November Porc 2014 – Tortél Dóls a Zibello

novembre 25, 2014 in News ed iniziative

NOVEMBER PORC 2014

IL "TORTELLO DOLCE" VA A RUBA A ZIBELLO
Domenica 23 novembre 2014 successo record per la manifestazione gastronomica NOVEMBER PORC. Fra gli stand più apprezzati quello della Confraternita di Colorno, che ha proposto il vero Tortél Dóls.

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Come ogni anno, la Confraternita del Tortél Dóls ha partecipato al November Porc, manifestazione itinerante dedicata al maiale e ai sapori genuini della Bassa Parmense. E come ogni anno, il tortello dolce è andato letteralmente a ruba! Lo stand della Confraternita ha aperto al pubblico nella sola giornata di domenica 23 ottobre, durante la data di Zibello. Gli ospiti sono stati eccezionalmente numerosi, anche perché che la tappa  del 16 e 17 novembre a Polesine Parmanese è stata rimandata a causa dell'alluvione, che ha coinvolto le golene e i territori d'argine del fiume Po. Il folto popolo dei gastronauti di tutta Italia è dunque confluito a Zibello, prendendo d'assalto i numeorsissimi stand gastronomici che proponevano salumi, formaggi, primi, secondi, prodotti di pasticceria e molto ancora. Fra le paste ripiene più apprezzate è stato il Tortél Dóls – tradizionale tortello con farcia agrodolce di mostrada di frutti antichi, vin cotto e pan grattato, preparato secondo la tradizionale ricetta della Confraternita. Grazie alle sue particolarità e al gusto unico, il Tortél Dóls ha suscitato grande curiosità e interesse, al punto tale il prodotto è andato completamente esaurito. Un sentito ringraziamento a tutte le massaie e i volontari che hanno prestato servizio nello stand e arrivederci al prossimo November Porc.
 

Gara delle Rezdore – VII Edizione

ottobre 15, 2014 in Gran Galà 2014

GRAN GALA 2014

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VII EDIZIONE DELLA GARA DELLE REZDORE
Giovanna Zantelli si aggiudica il premio per il miglior Tortél Dóls 2014 assegnato dalla Confraternita. A Monica Morbarigazzi il riconoscimento della Giuria Tecnica presieduta da Gianni D'Amato, chef del ristorante due stelle Michelin "Il Rigoletto".

All'interno del Gran Galà 2014, si è svolta nella giornata di domenica 12 ottobre la tradizionale e attesissima Gara delle Rezdore, animata dalla simpatia del comico Vito. Nella Giuria Tecnica erano presenti importanti nomi della cucina italiana, fra cui lo chef stellato Gianni D'Amato del ristorante Rigoletto di Reggiolo e i giornalisti enogastronomici Mara Nocilla e Luca Bonacini che hanno degustato con interesse il Tortél Dóls di Colorno (raffinato primo piatto a base di mostarda di frutti antichi – mele cotogne, pere nobili, cocomero bianco – e vino cotto), riconoscendo la ricchezza di una preparazione tradizionale, ma estremamente raffinata. Al termine della gara, che ha visto coinvolte 8 massaie del comprensorio di produzione del tortello dolce, la vincitrice Giovanna Zantelli è stata premiata dalla Confraternita per il migliore Tortél Dóls 2014 con un dipinto dell'artista Carlo Amati. E' andato invece a Monica Morbarigazzi il riconoscimento e successivo attestato della Giuria Tecnica. 

 

Gran Galà 2014 – Gastronomia e divertimento nel giardino della Reggia

ottobre 13, 2014 in Gran Galà 2014

NEWS DALLA CONFRATERNITA

IMG_7092GRAN GALA' 2014: UNO STRAORDINARIO SUCCESSO DI PUBBLICO
Diecimila ingressi per la tradizionale manifestazione gastronomica di Colorno, un vero classico per gli amanti della buona tavola e per i tanti curiosi che hanno affollato i viali dello splendido Giardino della Reggia.

Nemmeno il tempo instabile è riuscito a mettere in crisi il Gran Galà del Tortél Dóls di Colorno, ormai classica manifestazione gastronomica quest'anno giunta alla sua VII edizione.

_DSC6846BUONA TAVOLA - Nelle giornate di sabato 11 e domenica 12 ottobre, migliaia di ospiti hanno potuto gustare il tortello dolce e gli altri prodotti della tradizione nel bellissimo padiglione ristorante, coperto e riscaldato con allestimenti e apparecchiate da vera cerimonia. Le stime finali parlano di circa 3mila pasti serviti e di un totale di 46mila tortelli venduti (inclusi quelli crudi in vendita presso lo stand della Confraternita).

_DSC6740IL PARCO - Ha incontrato l'apprezzamento del pubblico anche la nuova location del Gran Galà, lo splendido giardino della Reggia di Colorno, animato nei suoi viali da un mercato di piante, fiori e frutti antichi, alimentari di qualità e artisti dell'ingegno. In più, nella giornata di domenica tradizionale esibizione di mestieri antichi, con la lavorazione del burro, della polenta, del mosto d'uva e ovviamente impasto di pasta fresca a cura delle massaie colornesi appartenenti alla Confraternita del Tortel Dols.

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Gran Galà 2014 – tutte le novità

ottobre 8, 2014 in Gran Galà 2014

Dalla conferenza stampa del 7 ottobre 2014

ConferenzaStampaTDGRAN GALA' 2014: RINNOVAMENTO NEL SOLCO DELLA TRADIZIONE
Per la prima volta l'evento si svolge all'interno dello splendido Giardino della Reggia. Entrata libera, ristorante in area coperta e riscaldata, cresce la collaborazione con ALMA e i Consorzi

Presso la Sala Farnese della Camera di Commercio di Parma, si è svolta nella mattinata di martedì 7 ottobre la conferenza stampa di presentazione dell'evento Gran Galà del Tortel Dols 2014. Sono intervenuti la Presidente della Confraternita Renata Salvini, la Sindaco di Colorno Michela Canova, la responsabile comunicazione di ALMA Eliana Mennillo e il Presidente della Camera di Commercio di Parma Andrea Zanlari.

Dal comunicato stampa – Un primo piatto che è tradizione, storia e cultura. È il Tortél Dóls di Colorno, la raffinata pasta ripiena a base di mostarda di frutti antichi (mele cotogne, pere nobili e cocomero bianco) e vino cotto, protagonista del VII Gran Galà del Tortél Dóls, in programma l'11 e 12 ottobre a Colorno.
La VII edizione della kermesse gastronomica culturale presenta tante novità, a partire dalla location. Per la prima volta infatti le aree coperte e riscaldate (circa mille metri quadrati) Ristorante e Incontri verranno allestite nello splendido Giardino ducale, dove si potrà visitare la Mostra mercato di piante, fiori e frutti antichi “I Giardini di Maria Luigia” a ingresso gratuito e il mercatino della biodiversità agricola. L’ingresso principale al Giardino ducale sarà quello di Piazza Garibaldi, con accesso dal primo cortile della Reggia. Ad accogliere il pubblico una splendida composizione floreale realizzata in piazza grazie al sostegno della ditta ParmOvo, dove saranno presenti anche l’Infopoint e la Bottega della Confraternita per acquistare i prodotti della ricetta originale del Tortél Dóls, come mostarda e vino cotto, oltre al merchandising della manifestazione.

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