Generated by All in One SEO v4.9.9, this is an llms.txt file, used by LLMs to index the site. # Tortél Dóls di Colorno Il tortello dal cuore dolce: ricetta storica, Confraternita e Gran Galà ## Sitemaps - [XML Sitemap](https://www.torteldols.com/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website. ## Articoli - [Agosto 2012: La confraternita](https://www.torteldols.com/seconda-prova/) - Nella splendida cornice della Reggia di Colorno, il 5 marzo 2008, nasce la Confraternita del Tortél Dóls (nella foto i soci fondatori), con lo scopo di mantenere viva la tradizione culturale-gastronomica delle zone tipiche alle pendici degli argini del Po, in cui nasce e continua nelle rézdore la tradizione della preparazione dei Tortéj Dóls; una - [Agosto 2011: Curiosità](https://www.torteldols.com/71/) - Il Tortél Dóls non é solo un semplice tortello: é tradizione, allegria, storia e cultura di una zona ben precisa della bassa parmense. Molti infatti sono gli esempi di quanto questo piatto possa ispirare fantastiche creazioni e storie affascinanti. Qui di seguito vi riportiamo qualche prova: PREMIO GARA DELLE REZDORE 2009 L'opera é dell'artista - [Agosto 2012: Contest "Mascotte del Tortél Dóls"](https://www.torteldols.com/contest-mascotte-del-tortel-dols/) - In occasione della V edizione del Gran Galà del Tortél Dóls, la Confraternita ha indetto un Contest on-line per la creazione di una mascotte grafica che rappresenti simbolicamente il tipico primo piatto della Bassa Parmense. La Gazzetta di Parma ne ha parlato in un articolo ... - [Agosto 2012: Un frutteto in dono](https://www.torteldols.com/un-frutteto-in-dono/) - Un frutteto come dono da parte della Confraternita agli studenti del Belloni. Un progetto per far avvicinare i più piccoli alla natura e in particolare istruirli alla conoscenza dei frutti del nostro territorio, quei frutti antichi utilizzati anche nella ricetta del Tortél dòls (pera nobile e mela cotogna). - [Agosto 2012: Piantumazione di un melo cotogno nelle scuole](https://www.torteldols.com/piantumazione-di-un-melo-cotogno-nelle-scuole/) - Piantumazione del primo albero di Melo Cotogno nel giardino delle scuole medie alla presenza di autorità locali, del presidente della Confraternita e di tutti gli alunni. Ecco la testimonianza ... - [Maggio 2012: Ro Marcenaro e il fumetto più lungo del mondo](https://www.torteldols.com/ro-marcenaro-e-il-fumetto-piu-lungo-del-mondo/) - All'interno del giardino della reggia di Colorno e durante lo svolgimento del V Gran Galà del Tortél Dòls verrà realizzato il FUMETTO PIù LUNGO DEL MONDO. Ospite d'eccezione il noto fumettista Ro Marcenaro che insieme ai bambini delle scuole dei cinque comuni della Bassa Parmense (Comune di Colorno, Mezzani, Sissa, Torrile e Trecasali) realizzerà un'opera - [Settembre 2012: Convenzione Speciale](https://www.torteldols.com/convenzione-speciale/) - Un'interessante promozione speciale per i visitatori di uno dei monumenti del Circuito Castelli del Ducato di Parma e Piacenza ... Per tutti coloro che visiteranno almeno un luogo tra Rocche, Castelli, Fortezze del Circuito Castelli del Ducato di Parma e Piacenza è attiva una promozione speciale in collaborazione con il V Gran Galà del Tortél - [Marzo 2013: Tortél Dóls: una comunità Slow Food](https://www.torteldols.com/735/) - Dal 2010 il Tortél Dóls è entrato con grande onore a far parte della Comunità del cibo Slow Food di Parma. Un riconoscimento conquistato grazie al percorso di valorizzazione di una delle ricette della Bassa Parmense che stava via via scomparendo. La Confraternita del Tortél Dóls ha infatti recuperato questo piatto e la sua antica - [Marzo 2013: Tortél Dóls in tour](https://www.torteldols.com/tortel-dols-in-tour/) - La Confraternita, durante tutto l'anno, porta nelle manifestazioni culinarie dei cinque comuni del comprensorio del marchio Tortél Dóls (Colorno, Mezzani, Torrile, Trecasali, Sissa) e in giro per l'Italia i segreti della preparazione del tipico piatto della Bassa Parmense. Sfoglia la gallery e scopri le manifestazioni in cui era presente la Confraternita del Tortél Dóls… - [Luglio 2013: Un assaggio dell'edizione 2013](https://www.torteldols.com/un-assaggio-delledizione-2013/) - L'edizione 2013 del Gran Galà del Tortél Dóls, è alle porte. La grande festa, organizzata dalla Confraternita del Tortél Dóls in collaborazione con il Comune di Colorno, la Provincia di Parma, la Regione Emilia-Romagna e la Camera di Commercio di Parma e il sostegno del main sponsor Molino Grassi, è in programma sabato 5 e domenica - [Ottobre 2013: Verdi, il genio di un uomo](https://www.torteldols.com/verdi-il-genio-di-un-uomo/) - Al VI Gran Galà del Tortél Dóls di Colorno la cultura gastronomica incontra quella musicale nello spettacolo lirico teatrale “Verdi: il genio di un uomo”, in programma sabato 5 ottobre alle 18 nel cortile della Reggia ducale. Lo spettacolo, realizzato grazie alla direzione artistica di Antonella Manotti e alla regia di Enzo Stasino, vuole essere - [Ottobre 2013: VI Gran Galà del Tortél Dóls, il programma della golosa kermesse](https://www.torteldols.com/vi-gran-gala-del-tortel-dols-il-programma-della-golosa-kermesse/) - Ritorna per la sesta edizione il Gran Galà del Tortél Dóls di Colorno, la manifestazione gastronomica culturale dedicata al goloso primo piatto dal cuore dolce, a base di mostarda di frutti antichi e vino cotto, in programma sabato 5 e domenica 6 ottobre. Un'appuntamento atteso da famiglie ed appassionati di buona cucina che quest'anno potranno - [Ottobre 2013: Al Gran Galà del Tortél Dóls la scuola di cucina della compagnia Koiné](https://www.torteldols.com/al-gran-gala-del-tortel-dols-la-scuola-di-cucina-della-compagnia-koine/) - Il teatro come scuola di cucina? Al Gran Galà del Tortél Dóls di Colorno è possibile anche questo, grazie alla speciale collaborazione della compagnia di teatro sostenibile Koiné. Domenica 6 ottobre, alle 11 e alle 17, nella piazza davanti alla Reggia Ducale, chi vorrà potrà apprendere i segreti per una buona pasta fresca, tirare correttamente - [Ottobre 2013: Il Maestro Marchesi alla tavola del Gran Galà del Tortél Dóls](https://www.torteldols.com/il-maestro-marchesi-alla-tavola-del-gran-gala-del-tortel-dols/) - Nemmeno il maltempo ha fermato il VI Gran Galà del Tortél Dóls di Colorno, la manifestazione gastronomica culturale dedicata al primo piatto dal cuore dolce che nel weekend ha inebriato i palati della Bassa parmense. Soddisfazione è stata espressa dalla presidente della Confraternita Renata Salvini che ha parlato di un bilancio positivo dell'iniziativa, con oltre - [VI° Compleanno della Confraternita del Tortél Dóls](https://www.torteldols.com/vi-compleanno-della-confraternita-del-tortel-dols/) - Colorno (Pr), 6 maggio 2014 – Un momento conviviale, ma anche un'occasione per promuovere il territorio e i suoi prodotti tipici. Il 6° Compleanno della Confraternita del Tortél Dóls ha richiamato a Colorno rappresentanti di diverse confraternite enogastronomiche italiane, in uno scambio reciproco di saperi e sapori. Il compleanno è stato festeggiato domenica scorsa con - [Nasce il Museo della Pasta alla Corte di Giarola, Collecchio](https://www.torteldols.com/nasce-il-museo-della-pasta-alla-corte-di-giarola-collecchio/) - NEWS DALLA CONFRATERNITA DEL TORTÉL DÓLS Il circuito dei Musei del Cibo cresce e si dota di nuovo percorso espositivo interamente dedicato all'alimento simbolo dell'italianità. E' il Museo della Pasta inaugurato sabato 11 maggio all'interno della corte agricola medievale di Giarola, Comune di Collecchio, in provincia di Parma. Il museo, che nasce di fianco al - [Weekend gustoso alla scoperta del Tortél Dóls](https://www.torteldols.com/weekend-gustoso-alla-scoperta-del-tortel-dols/) - GRAN GALA 2014 - PACCHETTO CAMPER/TURISMO L'11 e 12 ottobre 2014, in occasione del VII Gran Galà, Argante Viaggi organizza per voi un weekend dedicato alla buona tavola e alla riscoperta delle terre del Po. Se sei un camperista e vuoi trascorrere due giorni di relax, con Argante Viaggi potrai pedalare sulle rive del Grande - [Fiera delle Pesche 31 agosto - Copermio](https://www.torteldols.com/fiera-delle-pesche-31-agosto-colorno/) - NEWS DALLA CONFRATERNITA - IL NOSTRO TERRITORIO FIERA DELLE PESCHE di Colorno: un successo… dal 1772! L’evento benefico di Pro Loco Colorno mobilita il territorio, grazie alla tradizionale processione e all’ottima cucina Grande successo di pubblico per la Tradizionale Fiera delle Pesche, che ha animato l’Oratorio della Madonna del Buon Cuore di Copermio nella scorsa - [Festival del Prosciutto di Parma 2014](https://www.torteldols.com/festival-del-prosciutto-di-parma-2014/) - NEWS DALLA CONFRATERNITA - IL NOSTRO TERRITORIO Al via la 17° edizione del FESTIVAL DEL PROSCIUTTO DI PARMA Dal 5 al 21 settembre 2014, Langhirano e i Comuni circostanti ospiteranno la kermesse gastronomica internazionale. Un appuntamento da non perdere per tutti gli amanti della buona tavola! Come ogni autunno torna il grande Festival del Prosciutto, - [I Giardini di Maria Luigia](https://www.torteldols.com/i-giardini-di-maria-luigia/) - NEWS GRAN GALA' 2014 I GIARDINI DI MARIA LUIGIA - MOSTRA e MERCATO DI PIANTE, FIORI E FRUTTI ANTICHI In occasione del VII Gran Galà il giardino della Reggia ospiterà una speciale esposizione floro-vivaistica e di arredi giardino. INGRESSO GRATUITO Per l'edizione 2014 il Gran Galà del Tortel Dols si arricchisce di un appuntamento da - [Le Stelle di Parma al Gran Galà 2014](https://www.torteldols.com/le-stelle-di-parma-al-gran-gala-2014/) - GRAN GALA' 2014 - INAUGURAZIONE SABATO 11 OTTOBRE h. 18.30 APERITIVO GRATUITO CON I CONSORZI Il tortél dols di Colorno e le altre eccellenze del territorio parmense inaugurano il Gran Galà 2014 con una degustazione gratuita dei propri prodotti L'aperitivo "Le Stelle di Parma" darà ufficialmente il via alla VII edizione della kermesse gastronomico-culturale Gran - [Tortél Dóls - Il primo piatto tradizionale della Vigilia](https://www.torteldols.com/tortel-dols-il-primo-piatto-tradizionale-della-vigilia/) - NATALE 2014 PER LA VIGILIA PORTA IN TAVOLA IL "TORTELLO DOLCE" Dalla tradizione fino ai giorni nostri: riscopriamo la vera sotria del Tortél Dóls. Forse non tutti sanno che il Tortél Dóls è un tipico piatto del Natale. In particolare veniva consumato la sera della Vigilia, durante la quale si mangia tradizionalmente di magro. Con - [Incontro in Franciacorta](https://www.torteldols.com/tortel-dols-franciacorta-giugno-2015/) - NEWS E INIZIATIVE "INCONTRO IN FRANCIACORTA" PER LA CONFRATERNITA DEL TORTÉL DÓLS Domenica 7 giugno trasferta in Provincia di Brescia per i membri del sodalizio colornese, ospiti del Circolo Enogastromico La Franciacorta Una domenica all'insegna del vino di qualità e del piacere della buona tavola, questo l'obiettivo dell'Incontro in Franciacorta organizzato dall'omonimo Circolo Enogastromonico per - [Laboratori di cucina e pasticceria per bimbi ALMA](https://www.torteldols.com/laboratori-di-baby-cucina-alma/) - GRAN GALA' 2015 PICCOLI CHEF CON ALMA Laboratori di cucina e pasticceria con i maestri della Scuola Internazionale di Cucina Italiana: da non perdere! Cari bambini, se vi piace sporcarvi le mani in cucina, impastare, decorare e (soprattutto!!) assaggiare, i LABORATORI DI CUCINA di ALMA sono quello che fa per voi. Sabato 10 ottobre, a - [Il miglior Tortel Dols dell'anno 2015](https://www.torteldols.com/il-miglior-tortel-dols-dellanno-2015/) - GRAN GALA' 2015 GARA DELLE REZDORE ALLE UNDER 40 Vincono le mamme con la ricetta della nonna, nipotini sul palco Dalla Gazzetta di Parma, 12 ottobre 2015, scritto da Cristian Calestani. - [La Confraternita del Tortél Dóls sul Muretto di Alassio](https://www.torteldols.com/la-confraternita-del-tortel-dols-sul-muretto-di-alassio/) - NEWS E INIZIATIVE SUL MURETTO DI ALASSIO C'E' ANCHE IL TORTÉL DÓLS Da questa estate nella sezione circoli eno-gastronomici sarà possibile ammirare la piastrella della Confraternita colornese Da più di mezzo secolo il Muretto di Alassio è una romantica istituzione, non solo per la statua degli innamorati che ne è diventata il simbolo ma anche - [Programma 8° Gran Galà](https://www.torteldols.com/programma-8-gran-gala/) - GRAN GALA' 2015 PROGRAMMA COMPLETO 8° GRAN GALA' DEL TORTEL DOLS, 10/11 ottobre Gara delle Rezdore, Campionato Italiano del Salame, laboratori di baby cucina ALMA e intrattenimento con Io Parlo Parmigiano: tutti gli appuntamenti dell’edizione 2015 Finalmente on-line l'attessimo programma del Gran Galà del Tortel Dols 2015. Date: 10/11 ottobre Location: borghi, piazza antistante - [GARA DELLE REZDORE 2014](https://www.torteldols.com/gara-delle-rezdore-2014/) - NEWS GRAN GALA' 2014 CHI SARA' LA MIGLIOR REZDORA 2014? Partecipa anche tu alla storica gara fra le massaie del comprensorio, che decreterà il miglior Tortél Dols dell'anno. In chiusura le iscrizioni per partecipare alla Gara delle Rezdore. Come ogni anno all'interno del Gran Galà si incorona la massaia che ha realizzato i migliori tortelli - [Laboratori di baby-cucina con ALMA](https://www.torteldols.com/laboratori-di-baby-cucina-con-alma/) - GRAN GALA' PER LA FAMIGLIA 2014 BIMBI IN CUCINA: gioca e impara con ALMA Al Gran Galà parco giochi, area baby-ristorante e laboratori a cura degli chef della Scuola Internazionale di Cucina Italiana Da sempre la Confraternita pensa anche al divertimento dei più piccoli, con tante attività per farli giocare, ridere e... imparare! Così il - [Un pranzo per gli anziani](https://www.torteldols.com/un-pranzo-per-gli-anziani/) - IL NOSTRO TERRITORIO - Dalla Gazzetta di Parma del 17 gennaio 2015, articolo di Cristian Calestani FESTA ALLA CASA PROTETTA: UN GRANDE RITROVO DI FAMIGLIA Celebrata la ricorrenza del patrono San Mauro Abate. Associaizoni, alpini e confraternita del Tortél Dóls: una giornata con gli anziani. Un momento di incontro e di relazione con il territorio - [8° GRAN GALA' DEL TORTEL DOLS - 10/11 OTTOBRE 2015 a Colorno](https://www.torteldols.com/8-gran-gala-del-tortel-dols-1011-ottobre-2015-a-colorno/) - GRAN GALA' 2015 FISSATA LA DATA PER L'OTTAVA EDIZIONE DEL GRAN GALA' Sabato 10 e domenica 11 ottobre 2015 torna l'appuntamento con il Tortél Dóls. Per l'ottavo anno consecutivo, torna l'ormai classico evento gastronomico d'autunno: il GRAN GALA' DEL TORTEL DOLS di Colorno. Appuntamento al secondo weekend di ottobre, sabato 10 e domenica 11, nei - [10° Campionato Italiano del Salame al Gran Galà](https://www.torteldols.com/10-campionato-italiano-del-salame-al-gran-gala/) - GRAN GALA' 2015 10° CAMPIONATO ITALIANO DEL SALAME La finale prevista per sabato 10 ottobre all'interno del Palatenda- Ristorante del Gran Galà del Tortel Dols Oltre all’imperdibile Gara delle Rezdore di domenica 11 ottobre, nell'edizione 2015 del Gran Galà del Tortel Dols anche il sabato sarà dedicato ad una competizione gastronomica: il Campionato Italiano del Salame. - [RURAL FESTIVAL: (bio) diverso è bello](https://www.torteldols.com/rural-festival-bio-diverso-e-bello/) - NEWS DALLA CONFRATERNITA RURAL FESTIVAL: la bellezza della biodiversità Si è conclusa a Rivalta la I° edizione della mostra-mercato dedicata alle qualità animali e alimentari da preservare. Fra queste, anche il nostro Tortél Dóls Un bellissimo sole di tarda estate ha accolto gli ospiti del RURAL FESTIVAL, che nelle giornate di sabato 6 e domenica - [Luca Sardella e Janira - nuovi amici per la Confraternita](https://www.torteldols.com/luca-sardella-e-janira-nuovi-amici-per-la-confraternita/) - NEWS DALLA CONFRATERNITA - GLI AMICI DEL TORTEL DOLS In occasione del RURAL FESTIVAL la Confraternita ha incontrato tanti nuovi amici e appassionati dei prodotti della tradizione. Fra questi anche il simpatico Luca Sardella con Janira, che si sono piacevolmente intrattenuti al nostro stand chiedendo informazioni sui frutti antichi, sull'attività di tutela svolta dalla Confraternita - [Gran Galà 2014 - tutte le novità](https://www.torteldols.com/gran-gala-2014-tutte-le-novita/) - Dalla conferenza stampa del 7 ottobre 2014 GRAN GALA' 2014: RINNOVAMENTO NEL SOLCO DELLA TRADIZIONE Per la prima volta l'evento si svolge all'interno dello splendido Giardino della Reggia. Entrata libera, ristorante in area coperta e riscaldata, cresce la collaborazione con ALMA e i Consorzi Presso la Sala Farnese della Camera di Commercio di Parma, si - [Gran Galà 2014 - Gastronomia e divertimento nel giardino della Reggia](https://www.torteldols.com/gran-gala-2014-gastronomia-e-divertimento-nel-giardino-della-reggia/) - NEWS DALLA CONFRATERNITA GRAN GALA' 2014: UNO STRAORDINARIO SUCCESSO DI PUBBLICO Diecimila ingressi per la tradizionale manifestazione gastronomica di Colorno, un vero classico per gli amanti della buona tavola e per i tanti curiosi che hanno affollato i viali dello splendido Giardino della Reggia. Nemmeno il tempo instabile è riuscito a mettere in crisi il - [Gara delle Rezdore - VII Edizione](https://www.torteldols.com/gara-delle-rezdore-vii-edizione/) - GRAN GALA 2014 VII EDIZIONE DELLA GARA DELLE REZDORE Giovanna Zantelli si aggiudica il premio per il miglior Tortél Dóls 2014 assegnato dalla Confraternita. A Monica Morbarigazzi il riconoscimento della Giuria Tecnica presieduta da Gianni D'Amato, chef del ristorante due stelle Michelin "Il Rigoletto". All'interno del Gran Galà 2014, si è svolta nella giornata di - [November Porc 2014 - Tortél Dóls a Zibello](https://www.torteldols.com/november-porc-2014-tortel-dols-a-zibello/) - NOVEMBER PORC 2014 IL "TORTELLO DOLCE" VA A RUBA A ZIBELLO Domenica 23 novembre 2014 successo record per la manifestazione gastronomica NOVEMBER PORC. Fra gli stand più apprezzati quello della Confraternita di Colorno, che ha proposto il vero Tortél Dóls. Come ogni anno, la Confraternita del Tortél Dóls ha partecipato al November Porc, manifestazione itinerante - [Degustazione in Piazza Ghiaia (PR)](https://www.torteldols.com/degustazione-in-piazza-ghiaia-pr/) - NATALE 2014 ASSAGGIA IL "TORTELLO DOLCE": UNA VOLTA E' PER SEMPRE! Grande successo per la degustazione di Tortél Dóls che si è tenuta in Piazza Ghiaia domenica 21 dicembre. Come al solito, tutto esaurito! Altra uscita invernale per i soci della Confraternita del Tortél Dóls, che hanno partecipato al Mercatino di Natale in Piazza Ghiaia - [Tortél Dóls: il vero Slow Food](https://www.torteldols.com/1177/) - IL NOSTRO TERRITORIO MERCATO DELLA TERRA di Colorno (PR) Degustazione di Tortél Dóls durante la giornata dedicata all'agricoltura e all'alimentazione Slow Food. Domenica 15 febbraio il Mercato della Terra di Colorno ha ospitato la Confraternita del Tortél Dóls per una degustazione del tradizionale prodotto nostrano della Bassa Parmense, il famoso primo piatto in pasta fresca - [Tortel Dols @ Gustòvago](https://www.torteldols.com/tortel-dols-gustovago/) - NEWS E INIZIATIVE MANI IN PASTA CON LE REZDORE LABORATORIO + DEGUSTAZIONE GRATUITA di Tortel Dols SABATO 17 OTTOBRE, ore 13.30 presso il WOPA di Via Palermo 6 (PR) Max 30 posti su prenotazione Amici gastronauti, avete sempre sognato di imparare la cucina tradizionale con le rezdore emiliane? Ecco per voi un'occasione da non perdere! - [Tartufo e Tortel Dols: insieme a Calestano](https://www.torteldols.com/tartufo-e-tortel-dols-insieme-a-calestano/) - NEWS E INIZIATIVE XXV FIERA NAZIONALE DEL TARTUFO NERO DI FRAGNO DOMENICA 25 OTTOBRE degustazione e vendita di Tortel Dols a Calestano (PR) Nuova trasferta per le mitiche rezdore della Confraternita del Tortel Dols. Questa domenica 25 ottobre sarà possibile degustare e acquistare il tortello di Colorno anche a Calestano, provincia di Parma. L'occasione è di - [Tortel Dols a Calestano (PR)](https://www.torteldols.com/tortel-dols-a-calestano-pr/) - NEWS E INIZIATIVE XXV FIERA NAZIONALE DEL TARTUFO NERO DI FRAGNO DOMENICA 25 OTTOBRE calorosa accoglienza per la Confraternita del Tortel Dols Grande successo per la degustazione della Confraternita a Calestano (PR). In occasione della XXV Fiera Nazionale del Tartufo Nero di Fragno è stato possibile degustare e acquistare il tipico Tortel Dols di Colorno. Calorossima l'accoglienza - [Grazie a tutti i volontari!](https://www.torteldols.com/grazie-a-tutti-i-volontari/) - GRAN GALA' 2015 8° GRAN GALA' DEL TORTEL DOLS - Un successo per Colorno 52mila tortelli venduti, 12mila ospiti, più di 80 volontari e 2 contest gastronomici. Si aggiudica la Gara delle Rezdore la giovane neo-partecipante Francesca Remorini Speroni, premio della Giuria Tecnica a Simona Tesoro Ciati. Colorno, 12 ottobre – Si è conclusa con - [November Porc 2015, la Confraternita non mancherà](https://www.torteldols.com/november-porc-sissa-2015-speriamo-ci-sia-la-nebbia/) - NEWS E INIZIATIVE SPERIAMO CI SIA LA NEBBIA, DI SICURO C'E' IL TORTEL DOLS! SABATO 7 E DOMENICA 8 NOVEMBRE Degustazione e vendita di Tortel Dols a Sissa (PR), 1° tappa del November Porc 2015 Come ogni anno torna l'appuntamento con il NOVEMBER PORC, dove potrete trovare lo strolghino più lungo al mondo, il prete - [Volontari Gran Galà 2015: il grazie della Confraternita](https://www.torteldols.com/volontari-gran-gala-2015-il-grazie-della-confraternita/) - GRAN GALA' 2015 UNA CENA PER TUTTI I VOLONTARI! Giovedì 19 novembre lo staff del Gran Galà Tortel Dols 2015 ha festeggiato il successo dell'evento al ristorante Al Vèdel di Vedole di Colorno Giovedì 19 novembre la Confraternita del Tortel Dols ha voluto ringraziare di vero cuore tutti i volontari che hanno partecipato con entusiasmo e disponibilità - [November Porc: a Zibello anche il Tortel Dols](https://www.torteldols.com/november-porc-a-zibello-anche-il-tortel-dols/) - NEWS ED INIZIATIVE VIVA SUA MAESTA' IL MAIALE, VIVA IL TORTELLO DELLA DUCHESSA Domenica 22 novembre la Confraternita del Tortel Dols ha partecipato alla 3° tappa del November Porc 2015. Anche questa volta, il nostro piatto ha fatto il tutto esurito Anche in una manifestazione "carnivora" come il November Porc, il Tortel Dols raccoglie sempre un - [Al Gola Gola Festival la storia a fumetti del Tortél Dòls](https://www.torteldols.com/maria-luigia-a-fumetti-al-gola-gola-festival-la-storia-del-tortel-dols/) - Un gigantesco fumetto d’autore tutto da colorare, a patto di aver compiuto prima un piccolo (e concretissimo) gesto di solidarietà: si chiama “Maria Luigia a Fumetti” l’happening a scopo benefico organizzato nell’ambito della Notte del Golosi del Gola Gola Festival in collaborazione con la Confraternita del Tortél Dòls e tutto dedicato ai più piccoli. Sabato - [Tortél Dóls: aperte le iscrizioni alla “Gara delle Rezdore”](https://www.torteldols.com/tortel-dols-aperte-le-iscrizioni-alla-gara-delle-rezdore/) - Sono aperte le iscrizioni per partecipare alla Gara delle Rezdore 2016, la competizione in cui 10 appassionati di cucina del territorio si sfideranno nella preparazione del miglior Tortél Dóls, tradizionale primo piatto in pasta fresca della Bassa parmense con ripieno agrodolce di mostarda di frutti antichi, pan grattato e vin cotto. La Gara si svolgerà - [Gran Galà 2016: il pacchetto di "In Camper con Gusto"](https://www.torteldols.com/il-gran-gala-in-camper-la-proposta-di-in-camper-con-gusto/) - In occasione del prossimo Gran Galà del Tortél Dóls (8 e 9 ottobre a Colorno) l'associazione In Camper Con Gusto ha preparato un programma tutto dedicato agli amici camperisti: clicca sul link più in basso per scoprirlo! Attenzione: prenotazioni entro il 30 settembre SCOPRI IL PACCHETTO DI "IN CAMPER CON GUSTO" - [A pranzo con la Duchessa al Gran Galà del Tortél Dóls](https://www.torteldols.com/a-pranzo-con-la-duchessa-al-gran-gala-del-tortel-dols/) - “Non si ha la minima idea a Vienna della gaiezza che regna qui e di quanto si amino le mascherate i buoni pranzi...” Così scriveva nel 1812 la giovane Maria Luigia - da due anni consorte dell'imperatore Napoleone - raccontando alla sorella Leopoldina i fasti del carnevale di Parigi. Qualche anno dopo, nelle cucine della - [November Porc: Confraternita presente!](https://www.torteldols.com/november-porc-confraternita-presente/) - Con o senza nebbia, la Confraternita del Tortél Dóls non mancherà al November Porc 2016, la staffetta gastronomica più golosa d’Italia. In particolare le nostre “Rezdore” (massaie, in dialetto parmigiano) saranno presenti alla tappa di Sissa, sabato 5 e domenica 6 novembre: due giorni interi in cui nello stand della Confraternita sarà possibile scoprire (o - [BUON NATALE E FELICE 2016](https://www.torteldols.com/buon-natale-e-felice-2016-confraternita-tortel-dols/) - GLI AUGURI DELLA CONFRATERNITA Sereno Natale a tutti i soci e agli amanti della buona tavola. Che il 2016 possa essere pieno di piacevoli momenti conviviali. Il Tortél Dóls di Colorno è, secondo la tradizione, il tipico piatto della festa. Con il suo ripieno agrodolce di mostrada di frutti antichi, vin cotto e pan grattato, il - [LA CONFRATERNITA FESTEGGIA IL SUO 8° COMPLEANNO](https://www.torteldols.com/la-confraternita-festeggia-il-suo-8-compleanno/) - La cucina tradizionale non è solo questione di pentole e piatti: è storia di persone, luoghi e tradizioni. Per valorizzarla e promuoverla il 5 marzo 2008 nasceva a Sacca di Colorno, lungo le pendici degli argini del Po, la Confraternita del Tortél Dòls: una realtà da allora impegnata a trasmettere alle nuove generazioni il sapore - [Il Tortél Dóls al Rural Festival Emilia](https://www.torteldols.com/il-tortel-dols-al-rural-festival-e-al-salone-del-camper/) - Sabato 3 e domenica 4 settembre è avvenuta la prima uscita stagionale dei volontari della Confraternita del Tortél Dóls, il primo piatto tipico della Bassa con ripieno di pan grattato, vin cotto e mostrada di mele cotogne, pere nobili e cocomero bianco: le “rezdòre” colornesi erano infatti al Rural Festival di Rivalta (Lesignano de’ Bagni, - [65mila volte GRAZIE!!](https://www.torteldols.com/65mila-volte-grazie/) - Quasi 65mila tortelli venduti, oltre 12mila visitatori in due giorni: ecco i numeri della nona edizione del Gran Galà del Tortél Dóls, che sabato 8 e domenica 9 ottobre ha riempito il centro di Colorno (Parma) per un weekend all’insegna del buon cibo e dello stare (bene) insieme. Un successo ben rappresentato dalle parole dell’attore - [Il Tortél Dóls a Calestano per la Fiera del Tartufo](https://www.torteldols.com/il-tortel-dols-a-calestano-per-la-fiera-del-tartufo/) - Il Gran Galà del Tortél Dóls di Colorno ha ufficialmente aperto, nelle scorse settimane, la stagione in cui è possibile degustare questo primo piatto tipico della Bassa parmense: il tortello – di pasta fresca con ripieno a base di vin cotto, mostarda di frutti antichi e pan grattato – viene infatti prodotto esclusivamente da ottobre - [Il Gran Galà dei Bimbi](https://www.torteldols.com/il-gran-gala-dei-bimbi/) - Le baby lezioni di cucina degli chef di ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, lo spettacolo dei falchi in volo, i piccoli-grandi musicisti dell’orchestra Bambolbì, i laboratori di biscotti a cura di Molino Ferrari, la mascotte Gustavo il Tortello e persino un incontro sulla buone abitudini a tavola condotto dal professor Gian Luigi De - [9° Gran Galà del Tortél Dóls: il programma e il menù!](https://www.torteldols.com/gran-gala-2016-ecco-il-programma-completo/) - Appuntamento sabato 8 e domenica 9 ottobre 2016 a Colorno (Parma) con la nona edizione del Gran Galà del Tortél Dóls, l’evento cultural-gastronomico - organizzato dalla Confraternita del Tortél Dóls e dal Comune di Colorno - dedicato alla promozione e alla riscoperta del “tortello dolce”, raviolo di pasta fresca con ripieno di vin cotto, pan - [La carica dei camperisti al Gran Galà 2016](https://www.torteldols.com/la-carica-dei-camperisti-al-gran-gala-2016/) - Da tutta Italia alla scoperta dei “tesori” artistici e culinari della Bassa parmense: erano oltre cinquanta i camper giunti a Colorno (Parma) in occasione del Gran Galà del Tortél Dóls, organizzato dall’omonima Confraternita e dal Comune di Colorno lo scorso 8 e 9 ottobre. Una vera e propria invasione di allegria e curiosità che è - [La Confraternita del Tortél Dóls fa il tifo per Giulia!](https://www.torteldols.com/la-confraternita-del-tortel-dols-fa-il-tifo-per-giulia/) - Per la Confraternita del Tortél Dóls di Colorno quella di ieri, giovedì 1° dicembre, è stata una serata molto speciale: perché nelle stanze del Ristorante Al Vèdel si è riunita la grande “famiglia” dei volontari che hanno lavorato attivamente al nono Gran Galà del Tortél Dóls – di cui si è festeggiato il successo, grazie - [Il Tortél Dóls all'arrembaggio di Piazza Ghiaia (PR)](https://www.torteldols.com/il-tortel-dols-allarrembaggio-di-piazza-ghiaia-pr/) - Dal cuore (dolce…) della Bassa al centro della città: giovedì 8 e domenica 11 dicembre la Confraternita del Tortél Dóls sarà ospite di un doppio appuntamento dei Mercatini di Natale di Piazza Ghiaia, che da fine novembre sta riempiendo uno dei luoghi più amati di Parma di atmosfera, socialità e ottime occasioni di shopping. Dalla - [Domenica 29 gennaio si fa “Al gir d’la cova dal gozèn”!](https://www.torteldols.com/il-tortel-dols-a-mezzani-per-al-gir-dla-cova-dal-gozen/) - Voglia matta di Tortél Dóls? Domenica 29 gennaio le “rezdore” della Confraternita non potevano mancare all’appuntamento con “Al gir d’la cova dal gozèn”, a Mezzani: una giornata di festa all’insegna della buona tavola e un’occasione in più per scoprire (o riassaggiare) questo primo piatto tipico della Bassa parmense, a base di pasta fresca e ripieno - [Eletto il nuovo Consiglio: il Presidente è Luciano Bergonzi](https://www.torteldols.com/eletto-il-nuovo-consiglio-della-confraternita/) - [A Follo (SP), alla scoperta dell'antica Mescciüa](https://www.torteldols.com/domenica-nel-golfo-alla-scoperta-dellantica-mescciua/) - Nei secoli passati capitava spesso che gli scaricatori occasionali del porto della Spezia venissero pagati “in natura” con ciò che al tramonto avanzava dalle operazioni di sbarco e imbarco delle navi: accadeva sovente, infatti, che si aprissero o si rompessero i sacchi di granaglie o di legumi. A fine giornata i lavoranti si portavano a - [Buon compleanno alla Confraternita!](https://www.torteldols.com/buon-compleanno-alla-confraternita/) - In una magnifica giornata di sole si è svolto sabato 13 maggio il IX Compleanno del Confraternita del Tortél Dóls. Le Confraternite presenti con i paludamenti (divise che contraddistinguono ogni confraternita) indossati si sono ritrovate sul parterre della Reggia di Colorno davanti alla bellissima “Fontana dei Putti” (opera del Mozzani 1727) e di lì in - [Aspettando l'Intercapitolo Pavese](https://www.torteldols.com/aspettando-lintercapitolo-pavese/) - Venerdì 2 giugno la Confraternita del Tortél Dóls sarà a Varzi (PV) per l'Intercapitolo Enogastronomico Pavese 2017: si preannuncia una giornata coi fiocchi, grazie al Confraternita del Cotechino Magro e alle altre realtà organizzatrici! - [24° Incontro in Franciacorta: Confraternita presente](https://www.torteldols.com/24-incontro-in-franciacorta-confraternita-presente/) - Nuova trasferta in vista per la Confraternita, che domenica 11 giugno sarà ospite del Circolo Enogastronomico “La Franciacorta” per la ventiquattresima edizione dell’”Incontro in Franciacorta”. Dopo il saluto delle Autorità, le relazioni sulla Franciacorta e sulle sue eccellenze enogastronomiche e la visita alla Cantina Contadi Castaldi i confratelli si delizieranno il palato con un menù - [7 e 8 ottobre 2017: arriva la decima edizione del Gran Galà](https://www.torteldols.com/7-e-8-ottobre-2017-arriva-la-decima-edizione-del-gran-gala/) - “Li fa meglio mia moglie”. “Non hai sentito quelli di mia madre…” Era il 2008 e nasceva pressappoco così, da una scherzosa disputa culinaria tra amici, in una baracca da pescatori sull’argine del Po, il Gran Galà del Tortél Dóls. Dieci anni dopo, l’idea brillante di un gruppo di appassionati della buona tavola è diventata - [Via alle iscrizioni per la Gara delle Rezdore 2017](https://www.torteldols.com/via-alle-iscrizioni-per-la-gara-delle-rezdore-2017/) - È tempo di preparare mattarello e spianatoia: sono aperte le iscrizioni per partecipare alla Gara delle Rezdore 2017, la competizione in cui 10 appassionati di cucina del territorio si sfideranno nella preparazione del miglior Tortél Dóls, tradizionale primo piatto in pasta fresca della Bassa parmense con ripieno agrodolce di mostarda di frutti antichi, pan grattato - [Aspettando la Gara (e il Gran Galà)...ecco la ricetta!](https://www.torteldols.com/aspettando-al-gara-ecco-la-ricetta-del-tortel-dols/) - Ripassiamo insieme la ricetta ufficiale del Tortél Dóls? Per partecipare alla Gara delle Rezdore 2017 (domenica 8 ottobre alle ore 15 a Colorno, in occasione del decimo Gran Galà del Tortél Dóls) c'è tempo fino al 30 settembre: per info e iscrizioni contattare la Confraternita nella persona di Aldo Gatti: 329 6021105. LA RICETTA UFFICIALE Ingredienti per 100 tortelli - [Il Gran Galà del Tortél Dóls di Colorno 2018 è sospeso](https://www.torteldols.com/il-gran-gala-del-tortel-dols-2018/) - Cari amici, vi comunichiamo che il Gran Galà del Tortél Dóls di Colorno del 2018 non si svolgerà poiché i membri della Confraternita sono impegnati nel 37º raduno nazionale FICE. Il raduno FICE, a cui la Confraternita è affiliata e che ogni anno si svolge in una località diversa dell'Italia, per il 2018 si terrà a ## Pagine - [Home](https://www.torteldols.com/) - Tortél Dóls di Colorno: il tradizionale primo piatto della bassa parmense. Il Gran Galà del Tortél Dóls si svolge ogni secondo weekend di ottobre, di fronte alla magnifica Reggia di Colorno (Parma). - [La Confraternita](https://www.torteldols.com/la-confraternita-2/) - La Confraternita del tortél Dóls di Colorno NELLA BARACCA DI VANES... nasceva la Confraternita La Confraternita del Tortél Dóls nasce il 5 marzo 2008 a Sacca di Colorno, lungo le sponde del fiume Po. Da allora il sodalizio si impegna nella salvaguardia della ricetta tradizionale del Tortél Dóls (tortello dolce) di Colorno, primo piatto in - [17° Gran Galà del Tortel Dols](https://www.torteldols.com/17-gran-gala-del-tortel-dols/) - 17° Gran Galà Ecco il programma! in aggiornamento in aggiornamento il gran gala' in breve 11-12 ottobre 2025 8 ottobre: La sfida del miglior tortello e non solo. Conduce Alessandra Bertelli Durante la gara: *Talk Show "sfida tra nocino, sorbolino, erba Luigia, sburlon, camomillina e tilia" *laboratorio di cucina "tortel tortelliamo" *show cooking "il tortello - [Dove lo trovo](https://www.torteldols.com/dove-trovarlo/) - dove trovarlo? Il Tortél Dóls è un prodotto ESCLUSIVAMENTE stagionale,il periodo va dai primi giorni di ottobre ai primi giorni di marzo.Puoi trovarlo nei comuni di produzione (Colorno, Mezzani, Sissa-Trecasali, Torrile) nelle trattorie e ristoranti della zona, nelle gastronomie o nei negozi alimentari che espongono la vetrofania della Confraternita. COLORNOA&OVia A. Chevè 4, 0521 814405Panificio - [Eventi 2025](https://www.torteldols.com/eventi-2025/) - Ci Avete Trovato Qui PARCO DELLA REGGIA DI COLORNO 25-27 Aprile Nel Segno del Giglio 2025 Florovivaismo e dintorni SACCA DI COLORNO (PR) 13-14 settembre 2025 Padus Mirabilis Area Motonautica La Confraternita del Tortél Dóls di Colorno Vi aspetta! PIAZZA GHIAIA (PR) 1-8-15 Dicembre Mercatini di Natale 2024 Piazza Coperta - [Edizioni Precedenti](https://www.torteldols.com/archivio-edizioni/) - Edizioni Precedenti 2021 2022 2023 2024 2021 2022 - [16° Gran Galà del Tortel Dols](https://www.torteldols.com/16-gran-gala-del-tortel-dols/) - 16° Gran Galà Ecco il programma! in aggiornamento in aggiornamento il gran gala' in breve 12-13 ottobre 2024 6 ottobre: Anticipazione con quince party: lounge bar & dj set 8 ottobre: La sfida del miglior tortello e non solo. Conduce Alessandra Bertelli Durante la gara: *Talk Show "sfida tra nocino, sorbolino, erba Luigia, sburlon, camomillina - [Eventi 2024](https://www.torteldols.com/eventi-2024/) - Ci Avete Trovato Qui PARCO DELLA REGGIA DI COLORNO 25-28 Aprile Nel Segno del Giglio 2024 Florovivaismo e dintorni SACCA DI COLORNO (PR) 21-22 settembre 2024 Padus Mirabilis Area Motonautica La Confraternita del Tortél Dóls di Colorno Vi aspetta! PIAZZA GHIAIA (PR) 1-8-15 Dicembre Mercatini di Natale 2024 Piazza Coperta - [Evento 2022](https://www.torteldols.com/evento-2022/) - Ci Avete Trovato Qui La Confraternita del Tortél Dóls di Colorno Vi aspetta! PIAZZA GHIAIA (PR) 27 Novembre 8 Dicembre2022 Mercatini Di Natale Piazza Coperta La Confraternita del Tortél Dóls di Colorno Vi aspetta! SACCA DI COLORNO (PR) 17-18 settembre 2022 Padus Mirabilis Area Motonautica - [Evento 2023](https://www.torteldols.com/evento-2023/) - Ci Avete Trovato Qui La Confraternita del Tortél Dóls di Colorno Vi aspetta! PIAZZA GHIAIA (PR) 26 novembre8-17 Dicembre Mercatini di Natale 2023 Piazza Coperta La Confraternita del Tortél Dóls di Colorno Vi aspetta! COLORNO (PR) 14-15 ottobre 2023 Sulla Strada Del Giglio Piazza Garibaldi La Confraternita del Tortél Dóls di Colorno Vi aspetta! SACCA - [15° Gran Galà del Tortel Dols](https://www.torteldols.com/15-gran-gala-tortel-dols/) - 15° Gran Galà Ecco il programma! in aggiornamento in aggiornamento il gran gala' in breve 7-8 ottobre 6 ottobre: Anticipazione con quince party: lounge bar & dj set 8 ottobre: La sfida del miglior tortello e non solo. Conduce Alessandra Bertelli Durante la gara: *Talk Show "sfida tra nocino, sorbolino, erba Luigia, sburlon, camomillina e - [14° Gran Galà del Tortel Dols](https://www.torteldols.com/14-gran-gala-del-tortel-dols/) - 14° Gran Galà Ecco il programma! il gran gala' in breve 8-9 ottobre 9 ottobre: La sfida del miglior tortello. la gara sarà condotta da Lucio Rossi Durante la gara: *presentazione del libro "almanacco colornese" *Presentazione Del Libro "Il Giardino Di Colorno" *Presentazione e racconto del libro "Le Cinque Bidon" *presentazione del libro "Le Mani - [Il Gran Gala](https://www.torteldols.com/il-grangala/) - Il Gran Galà ogni 2° week end di ottobre ogni anno ad ottobre Nella splendida cornice storica della Reggia di Colorno, residenza dell’Imperatrice Maria Luigia D’Austria, si svolge ogni 2° weekend di ottobre IL GRAN GALÀ DEL TORTÉL DÓLS, occasione unica per degustare il tipico primo piatto della Bassa parmense proposto nella tradizionale ricetta della - [Eventi Passati](https://www.torteldols.com/eventi-passati/) - Ci avete trovato qui Come sempre le nostre Rezdòre prepareranno i Tortéj Dóls di Colorno, quelli veri! Potrai degustarli caldi oppure acquistarli in comode vaschette. PIAZZA GHIAIA (PR) 21 novembre 5-12 dicembre2021 Mercatini Di Natale piazza coperta Dalle 9 alle 18 i veri Tortéj Dóls di Colorno fatti dalle nostre rezdore! PIAZZA GARIBALDI Traversetolo (PR) - [Contattaci](https://www.torteldols.com/contattaci/) - contattaci Ti invitiamo a partecipare al nostro Gran Galà per degustare e vedere di persona come nasce il nostro tortello dolce. Per informazioni, chiamaci o inviaci una e-mail a info@torteldols.com Sede legale: Via M. L. King, 1, 43052 Colorno (PR) Phone: 0521 313300 - 335 6215478 e-mail: info@torteldols.com Web: www.torteldols.com confraternitatorteldols confraternitatorteldols - [La Ricetta Tradizionale](https://www.torteldols.com/la-ricetta-2/) - La ricetta tradizionale registrata presso la camera di commercio di parma INGREDIENTI PER 100 TORTELLI (10 PERSONE) Mostarda 1.50 kg di pere nobili1.50 kg di cocomero bianco (zucca da mostarda)1 kg mele cotogne2 limoni300 gr di zucchero per ogni kg di frutta pulita e mondata1 gr ca. di senape per ogni kg di frutta pulita - [13° Gran Galà del Tortel Dols](https://www.torteldols.com/13-gran-gala-del-tortel-dols/) - 13° Gran Galà Ecco il programma! il gran gala' in breve 9-10 ottobre 10 ottobre: La sfida del miglior tortello. la gara sarà condotta da Vito, Stefano Bicocchi Durante la gara: *presentazione del libro "ricette per adulti" *Presentazione di Lufer e le sue opere di riciclo artistico *Presentazione con assaggio della Crostata del Tortel Dols - [La storia](https://www.torteldols.com/la-storia/) - la storia il tortello della duchessa IL TORTELLO DELLA DUCHESSA la leggenda La leggenda fa risalire la nascita del Tortél Dóls all’epoca di Maria Luigia d’Austria, moglie di Napoleone e sovrana del Gran Ducato di Parma e Piacenza. Si narra che, in particolari occasioni e festività, la Duchessa fosse solita offrire un primo piatto dal - [Home template](https://www.torteldols.com/home-4/) - The art of bakery organic sourdough craft bakery since 1998 Welcome To Benson’s Bakery Local west london bread bakery Malesuada fames ac turpis egestas integer eget aliquet nibh. Egestas maecenas pharetra convallis posuere morbi leo urna molestie at. Tellus rutrum tellus pellentesque eu tincidunt tortor aliquam nulla facilisi. Phasellus egestas tellus rutrum tellus pellentesque eu. - [Pagina Base interna](https://www.torteldols.com/our-story-2/) - baking with love over 2 decades a family tradition our story Malesuada fames ac turpis egestas integer eget aliquet nibh. Egestas maecenas pharetra convallis posuere morbi leo urna molestie at. Tellus rutrum tellus pellentesque eu tincidunt tortor aliquam nulla facilisi. Phasellus egestas tellus rutrum tellus pellentesque eu. 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Bakery Address: 52 Guild Street, London, EC2A 4LR Opening Hours: 7.00 a.m. - 4.00 p.m. Mon - Sun Phone: 079 5444 4734 ## Categorie - [Uncategorized](https://www.torteldols.com/category/uncategorized/) - [Curiosità](https://www.torteldols.com/category/curiosita/) - [Rassegna stampa](https://www.torteldols.com/category/rassegna-stampa/) - [News ed iniziative](https://www.torteldols.com/category/news-ed-iniziative/) - [Gran Galà 2014](https://www.torteldols.com/category/gran-gala-2014/) - [Il nostro territorio](https://www.torteldols.com/category/il-nostro-territorio/) - [Gran Galà 2015](https://www.torteldols.com/category/gran-gala-2015/) - [Gran Galà 2016](https://www.torteldols.com/category/uncategorized/gran-gala-2016/) - [november porc](https://www.torteldols.com/category/november-porc/) ## Tag - [frutteto](https://www.torteldols.com/tag/frutteto/) - [confraternita](https://www.torteldols.com/tag/confraternita/) - [torteldols](https://www.torteldols.com/tag/torteldols/) - [belloni](https://www.torteldols.com/tag/belloni/) - 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