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Ripassiamo insieme la ricetta ufficiale del Tortél Dóls? Per partecipare alla Gara delle Rezdore 2017 (domenica 8 ottobre alle ore 15 a Colorno, in occasione del decimo Gran Galà del Tortél Dóls) c'è tempo fino al 30 settembre: per info e iscrizioni contattare la Confraternita nella persona di Aldo Gatti: 329 6021105.

LA RICETTA UFFICIALE

Ingredienti per 100 tortelli (10 persone)

MOSTARDA

  •  1.50 kg di pere nobili
  •  1.50 kg di cocomero bianco (zucca da mostarda)
  •  1 kg mele cotogne
  •  2 limoni
  •  300 gr di zucchero per ogni kg di frutta pulita e mondata
  •  1 gr ca. di senape per ogni kg di frutta pulita e mondata

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Quasi 65mila tortelli venduti, oltre 12mila visitatori in due giorni: ecco i numeri della nona edizione del Gran Galà del Tortél Dóls, che sabato 8 e domenica 9 ottobre ha riempito il centro di Colorno (Parma) per un weekend all’insegna del buon cibo e dello stare (bene) insieme.
Un successo ben rappresentato dalle parole dell’attore Stefano Bicocchi, in arte Vito, che nel pomeriggio di domenica ha presentato, come ormai è tradizione, la Gara delle Rezdore: “Vi chiedo un grande applauso per lo staff e il centinaio di volontari che ha lavorato duramente per rendere tutto questo possibile” ha spiegato salendo sul palco. “Quando nove anni fa sono venuto qui la prima volta c’era solo uno stand davanti alla Reggia, e ora guardate cosa avete messo in piedi: avete creato un appuntamento importante non solo per il parmense, ma a livello regionale”.

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GLI AUGURI DELLA CONFRATERNITA 

Sereno Natale a tutti i soci e agli amanti della buona tavola. Che il 2016 possa essere pieno di piacevoli momenti conviviali.

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Il Tortél Dóls di Colorno è, secondo la tradizione, il tipico piatto della festa. Con il suo ripieno agrodolce di mostrada di frutti antichi, vin cotto e pan grattato, il nostro tortello di magro viene abitualmente consumato in occasione della Vigilia di Natale, Capodanno e per la festa di Sant'Antonio (16 gennaio). Speriamo che anche quest'anno il Tortél Dóls non manchi sulla vostra tavola! 

 

NEWS ED INIZIATIVE

VIVA SUA MAESTA' IL MAIALE, VIVA IL TORTELLO DELLA DUCHESSA  
Domenica 22 novembre la Confraternita del Tortel Dols ha partecipato alla 3° tappa del November Porc 2015. Anche questa volta, il nostro piatto ha fatto il tutto esurito

Tortel Dols al November Porc 2015

Anche in una manifestazione "carnivora" come il November Porc, il Tortel Dols raccoglie sempre un grande successo! La scorsa domenica 22 novembre la Confraternita ha partecipato alla tappa di Zibello 2015, con un proprio stand all'interno del chiostro delle eccellenze gastronomiche. Ebbene, lunghe code e alcuni minuti di attesa per degustare il tradizionale tortello di magro della Bassa parmense - inventato secondo la leggenda da Maria Luigia, con ripieno a base di mostrada di frutti antichi, vin cotto e pan grattato. Quindi, viva sua Maestà il Maiale e viva il Tortello della Duchessa!