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Ripassiamo insieme la ricetta ufficiale del Tortél Dóls? Per partecipare alla Gara delle Rezdore 2017 (domenica 8 ottobre alle ore 15 a Colorno, in occasione del decimo Gran Galà del Tortél Dóls) c'è tempo fino al 30 settembre: per info e iscrizioni contattare la Confraternita nella persona di Aldo Gatti: 329 6021105.

LA RICETTA UFFICIALE

Ingredienti per 100 tortelli (10 persone)

MOSTARDA

  •  1.50 kg di pere nobili
  •  1.50 kg di cocomero bianco (zucca da mostarda)
  •  1 kg mele cotogne
  •  2 limoni
  •  300 gr di zucchero per ogni kg di frutta pulita e mondata
  •  1 gr ca. di senape per ogni kg di frutta pulita e mondata

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