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GLI AUGURI DELLA CONFRATERNITA 

Sereno Natale a tutti i soci e agli amanti della buona tavola. Che il 2016 possa essere pieno di piacevoli momenti conviviali.

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Il Tortél Dóls di Colorno è, secondo la tradizione, il tipico piatto della festa. Con il suo ripieno agrodolce di mostrada di frutti antichi, vin cotto e pan grattato, il nostro tortello di magro viene abitualmente consumato in occasione della Vigilia di Natale, Capodanno e per la festa di Sant'Antonio (16 gennaio). Speriamo che anche quest'anno il Tortél Dóls non manchi sulla vostra tavola! 

 

NATALE 2014

PER LA VIGILIA PORTA IN TAVOLA IL "TORTELLO DOLCE"
Dalla tradizione fino ai giorni nostri: riscopriamo la vera sotria del Tortél Dóls.

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Forse non tutti sanno che il Tortél Dóls è un tipico piatto del Natale. In particolare veniva consumato la sera della Vigilia, durante la quale si mangia tradizionalmente di magro. Con il suo saporito ripieno di pan grattato, vin cotto e mostrada di frutti poveri - cocomero bianco, mele cotogne e pere nobili - il Tortél Dóls non poteva mancare sulle tavole della Bassa Parmense. In più, se a cena avanzava qualche tortello, le buone massaie non lo sprecavano: la mattina di Natale veniva fritto o ripassato sulla stufa e offerto ai bambini per colazione! Per tradizione, il Tortél Dóls  si mangia anche il 31 dicembre - ultimo giorno dell'anno - e il 16 gennaio - la sera prima della festa di Sant'Antònni del Gozén.

Porta in tavola anche tu il Tortél Dóls e rendi speciale la Vigilia di Natale! Puoi trovarlo in diversi punti vendita zona Parma, scopri come cucinarlo leggendo la vera ricetta tutelata dalla Confraternita.
 

NATALE 2014

ASSAGGIA IL "TORTELLO DOLCE": UNA VOLTA E' PER SEMPRE!
Grande successo per la degustazione di
Tortél Dóls che si è tenuta in Piazza Ghiaia domenica 21 dicembre. Come al solito, tutto esaurito!

StandConfraternita

Altra uscita invernale per i soci della Confraternita del Tortél Dóls, che hanno partecipato al Mercatino di Natale in Piazza Ghiaia (PR). Solo per un giorno - domenica 21 dicembre - in pieno centro storico è stato possibile degustare e acquistare il Tortél Dóls, nonché tutti gli altri prodotti a marchio Confraternita. Grande il successo di pubblico dato che, come al solito in queste occasioni, il tortello è andato completamente esaurito. Un caro ringraziamento a tutti i volontari che hanno prestato servizio nella fredda domenica, con il solo obiettivo di diffondere la conoscenza dello straordinario tortello dolce della Bassa Parmense.