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NEWS E INIZIATIVE

SPERIAMO CI SIA LA NEBBIA, DI SICURO C'E' IL TORTEL DOLS!
SABATO 7 E DOMENICA 8 NOVEMBRE
Degustazione e vendita di Tortel Dols a Sissa (PR), 1° tappa del November Porc 2015

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Come ogni anno torna l'appuntamento con il NOVEMBER PORC, dove potrete trovare lo strolghino più lungo al mondo, il prete più pesante, la cicciolata più grande e anche il Tortel Dols di Colorno! Lo stand della Confraternita parteciperà alla prima tappa della kermesse 2015, quella che si terrà a Sissa nelle giornate di sabato 7 e domenica 8 novembre. Vi aspettiamo come sempre numerosi e SPERIAMO CI SIA LA NEBBIA!
Maggiori info e programma evento al link www.novemberporc.it.

 

NEWS E INIZIATIVE

MANI IN PASTA CON LE REZDORE
LABORATORIO + DEGUSTAZIONE GRATUITA di Tortel Dols

SABATO 17 OTTOBRE, ore 13.30 presso il WOPA di Via Palermo 6 (PR)
Max 30 posti su prenotazione

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Amici gastronauti, avete sempre sognato di imparare la cucina tradizionale con le rezdore emiliane? Ecco per voi un'occasione da non perdere! Sabato 17 ottobre alle 13.30 LABORATORIO + DEGUSTAZIONE GRATUITA con la Confraternita del Tortel Dols. Le nostre splendide rezdore vi faranno vedere come si prepara la vera sfoglia emiliana e la pasta ripiena tipica di ‎Colorno : il Tortel Dols! Si tratta di un primo piatto in pasta fresca con ripieno di mostrada di frutta antica, vin cotto e pangrattato. Una vera e propria delizia, anche per i vegetariani. Vi aspettiamo al Wopa di Via Palemo, laboratorio gratuito (si paga solo il calice/pass d'ingresso alla manifestazione, 5€) su prenotazione fino a un massimo di 30 persone. Per info http://www.gustovago.it/sabato17ottobre/.

 

NOVEMBER PORC 2014

IL "TORTELLO DOLCE" VA A RUBA A ZIBELLO
Domenica 23 novembre 2014 successo record per la manifestazione gastronomica NOVEMBER PORC. Fra gli stand più apprezzati quello della Confraternita di Colorno, che ha proposto il vero Tortél Dóls.

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Come ogni anno, la Confraternita del Tortél Dóls ha partecipato al November Porc, manifestazione itinerante dedicata al maiale e ai sapori genuini della Bassa Parmense. E come ogni anno, il tortello dolce è andato letteralmente a ruba! Lo stand della Confraternita ha aperto al pubblico nella sola giornata di domenica 23 ottobre, durante la data di Zibello. Gli ospiti sono stati eccezionalmente numerosi, anche perché che la tappa  del 16 e 17 novembre a Polesine Parmanese è stata rimandata a causa dell'alluvione, che ha coinvolto le golene e i territori d'argine del fiume Po. Il folto popolo dei gastronauti di tutta Italia è dunque confluito a Zibello, prendendo d'assalto i numeorsissimi stand gastronomici che proponevano salumi, formaggi, primi, secondi, prodotti di pasticceria e molto ancora. Fra le paste ripiene più apprezzate è stato il Tortél Dóls - tradizionale tortello con farcia agrodolce di mostrada di frutti antichi, vin cotto e pan grattato, preparato secondo la tradizionale ricetta della Confraternita. Grazie alle sue particolarità e al gusto unico, il Tortél Dóls ha suscitato grande curiosità e interesse, al punto tale il prodotto è andato completamente esaurito. Un sentito ringraziamento a tutte le massaie e i volontari che hanno prestato servizio nello stand e arrivederci al prossimo November Porc.
 

NEWS DALLA CONFRATERNITA - IL NOSTRO TERRITORIO

Festival-del-Prosciutto-di-Parma

Al via la 17° edizione del FESTIVAL DEL PROSCIUTTO DI PARMA
Dal 5 al 21 settembre 2014, Langhirano e i Comuni circostanti ospiteranno la kermesse gastronomica internazionale. Un appuntamento da non perdere per tutti gli amanti della buona tavola!

Come ogni autunno torna il grande Festival del Prosciutto, un evento eno-gastronomico dedicato al re dei salumi: il crudo di Parma. Delicatezza per il palato, il prosciutto di Parma non può mancare sulle tavole dei buongustai d'Italia e del mondo. E per chi volesse sapere di più sul metodo di produzione e la stagionatura ricordiamo l'appuntamento con Finestre aperte, ciclo di visite ai salumifici che svelerà tutti (o quasi...) i segreti del crudo.
Il 5 settembre ci sarà la grande inaugurazione, con gastronomia, mercatino e divertimento per tutta la famiglia. Per visionare il programma completo rimandiamo al sito www.festivaldelprosciuttodiparma.com.