Vai al contenuto

maria_luigia_of_austria_duchess_of_parma

“Non si ha la minima idea a Vienna della gaiezza che regna qui e di quanto si amino le mascherate i buoni pranzi...” Così scriveva nel 1812 la giovane Maria Luigia - da due anni consorte dell'imperatore Napoleone - raccontando alla sorella Leopoldina i fasti del carnevale di Parigi. Qualche anno dopo, nelle cucine della Duchessa di Parma, l'eterea raffinatezza degli chef francesi si sarebbe sposata alla più austera tradizione austriaca, con qualche sprazzo di italianità: per assaggiare (letteralmente!) questo intreccio di storia e sapori sarà necessario non mancare al Gran Galà del Tortél Dóls 2016, sabato 8 e domenica 9 ottobre a Colorno (Parma): nel ristorante dell’evento, infatti, i visitatori non troveranno soltanto l’ormai celebre primo piatto tradizionale della Bassa parmense - ravioli di pasta fresca con ripieno di vin cotto, pan grattato e mostarda di frutti antichi - che l’omonima Confraternita si impegna a valorizzare e difendere dall’oblio; il resto del menù, a cura del Ristorante Al Vèdel – Podere Cadassa, proporrà una serie di piatti dedicati al tipo di cucina in vigore alla corte ducale di Maria Luigia D’Austria.

Continua a leggere…

GRAN GALA' 2015

PROGRAMMA COMPLETO 8° GRAN GALA' DEL TORTEL DOLS, 10/11 ottobre
Gara delle Rezdore, Campionato Italiano del Salame, laboratori di baby cucina ALMA e intrattenimento con Io Parlo Parmigiano: tutti gli appuntamenti dell’edizione 2015

GranGalaTortelDols2015

 

Finalmente on-line l'attessimo programma del Gran Galà del Tortel Dols 2015.
Date: 10/11 ottobre
Location: borghi, piazza antistante e cortili della Reggia di Colorno.
Orari: dalle 9.30
Ingresso: gratuito
Ristorante sempre aperto a pranzo e cena.

 

 

Molte le novità dell'ottava edizione del Gran Galà, a partire dal Campionato Europeo del Salame fino ad arrivare all'intrattenimento di IO PARLO PARMIGIANO. Rimangono i grandi classici come la Gara delle Rezdore - quest'anno presentata da Nicole Fouquè di Tv Parma e da Francesco Fadda di Gustòvago - e i laboratori Piccoli Chef di Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana. 
Vuoi scoprire tutto il programma? CLICCA QUI E ACCEDI ALLA PAGINA EVENTO!