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November Porc 2014 – Tortél Dóls a Zibello

NOVEMBER PORC 2014

IL "TORTELLO DOLCE" VA A RUBA A ZIBELLO
Domenica 23 novembre 2014 successo record per la manifestazione gastronomica NOVEMBER PORC. Fra gli stand più apprezzati quello della Confraternita di Colorno, che ha proposto il vero Tortél Dóls.

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Come ogni anno, la Confraternita del Tortél Dóls ha partecipato al November Porc, manifestazione itinerante dedicata al maiale e ai sapori genuini della Bassa Parmense. E come ogni anno, il tortello dolce è andato letteralmente a ruba! Lo stand della Confraternita ha aperto al pubblico nella sola giornata di domenica 23 ottobre, durante la data di Zibello. Gli ospiti sono stati eccezionalmente numerosi, anche perché che la tappa  del 16 e 17 novembre a Polesine Parmanese è stata rimandata a causa dell'alluvione, che ha coinvolto le golene e i territori d'argine del fiume Po. Il folto popolo dei gastronauti di tutta Italia è dunque confluito a Zibello, prendendo d'assalto i numeorsissimi stand gastronomici che proponevano salumi, formaggi, primi, secondi, prodotti di pasticceria e molto ancora. Fra le paste ripiene più apprezzate è stato il Tortél Dóls - tradizionale tortello con farcia agrodolce di mostrada di frutti antichi, vin cotto e pan grattato, preparato secondo la tradizionale ricetta della Confraternita. Grazie alle sue particolarità e al gusto unico, il Tortél Dóls ha suscitato grande curiosità e interesse, al punto tale il prodotto è andato completamente esaurito. Un sentito ringraziamento a tutte le massaie e i volontari che hanno prestato servizio nello stand e arrivederci al prossimo November Porc.
 

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