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Il Menù del Ristorante

IX GRAN GALÀ DEL TORTÉL DÓLS - 8 e 9 ottobre 2016

MENU
(A tavola con Maria Luigia, ricette ispirate alla cucina francse, austriaca e italiana a cura di Enrico Bergonzi – Chef del Ristorante Al Vedel)

ANTIPASTI:
Patè alla Finanziera con il pane brioche - € 8,00
Culatello di Zibello dop - € 10,00
Salume misto della bassa Parmense - € 10,00
Uovo affogato Suzette - € 7,00

PRIMI
Il Tortél Dóls di Colorno - € 10,00

SECONDI:
Petto di tacchino farcito “ Duchessa di Parma “ in salsa marsala - € 10,00
Il coniglio con le prugne alla Tedesca - € 10,00
Cotechino lessato con la mela al forno e i “Crauti” Parmigiani - € 10,00
Il Bue brasato alla francese con le cipolline - € 10,00

Selezione di formaggi europei con le mostarde - € 6,00
Patatine a spicchio - € 2,00

DOLCI:
Crema cotta con la mela cotogna - € 4,00
Il Tortél Dóls fritto servito con saba e crema - € 4,00
La torta Duchessa Maria Luigia - € 4,00
La torta Sacher ( nostra interpretazione ) - € 4,00

Acqua 1/2 bottiglia - € 1,00

VINO delle Cantine Ceci
Otello Gold “1813” Nero di lambruso - € 10,00
Otello Malvasia Secco IGT “1813” - € 10,00
1/2 Bottiglia - € 6,00

SPUMANTE delle Cantine Ceci
Le Terre Verdiane (Malvasia, Sauvignon, Pinot Nero) - € 10,00
Desdemona Spumante Brut - € 10,00

BIRRA delle Cantine Ceci
Birra Hippy Special Edition 0,375 l. - € 5,00
Birra Blue J Special Edition 0,375 l. - € 5,00

Caffè € 1,00
Liquori € 3,00