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Gran Galà 2015

GRAN GALA' 2015

10/11 OTTOBRE - 8° GRAN GALA' DEL TORTEL DOLS a Colorno
Gara delle Rezdore, Campionato Italiano del Salame, laboratori di baby cucina ALMA e intrattenimento con Io Parlo Parmigiano: tutti gli appuntamenti dell’edizione 2015 - CLICCA QUI PER SCOPRIRE COME E' ANDATO IL GRAN GALA' 2015!!!

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Sabato 10 e domenica 11 ottobre i borghi e la Reggia di Colorno si vestiranno a festa in occasione dell’ottava edizione del Gran Galà del Tortél Dóls, la tradizionale kermesse culturale gastronomica dedicata al primo piatto in pasta fresca con ripieno di vin cotto, pan grattato e mostarda di frutti antichi. Si tratta di un weekend all’insegna della buona tavola e della riscoperta delle tradizioni, che vede coinvolta l’intera città dalle vie del centro storico ai cortili della Reggia. Evento in co-organizzazione Confraternita del Tortél Dóls e Comune di Colorno.

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VILLAGGIO DELLE ECCELLENZE ALIMENTARI ITALIANE, PIANTE E FIORI – Ad accogliere gli ospiti sarà Piazza Garibaldi, con un variopinto giardino a cielo aperto, espositori di piante e fiori, artigianato artistico e specialità alimentari. In particolare, le Casette in legno delle Aziende Agricole, una selezione di produttori provenienti da diverse regioni d’Italia, eccellenze gastronomiche assolute quali: il miglior zafferano nazionale dell’Aquila, olio extravergine di olive taggiasche (primo mosto) come esclusiva primizia dalla Liguria, i grandi vini del Piemonte, il prelibato prosciutto di maiale nero e molto ancora. Mercato a cura di Bi&Bi Eventi.

RISTORANTE SEMPRE APERTO – Entrando nel primo cortile della Reggia si potrà assistere a dimostrazioni di realizzazione dei Tortéj Dóls da parte delle rezdore della Confraternita. Tutti i tortelli che verranno venduti e consumati durante il Gran Galà, infatti, sono stati realizzati dalle sapienti mani di queste signore della casa e per testare la loro bravura non resta che recarsi al ristorante-Palatenda nel secondo e terzo cortile. Il ristorante, coperto e riscaldato, sarà sempre aperto a pranzo e cena. Ovviamente disponibile un solo primo, spazio a fantasia e tradizione per il resto del menù. Nei secondi, per esempio, lo chef del ristorante Al Vèdel propone una ricetta della memoria: anatra all’arancia con verdure brasate e mostarda.

MIGLIOR SALAME D’ITALIA – Le sorprese gastronomiche non finiscono qui. Oltre all’ormai attesissima Gara delle Rezdore, quest’anno anche il sabato sarà dedicato a una competizione food: la finale del Campionato Italiano del Salame organizzato dall’Accademia delle 5T, in cui si sfideranno ben 27 salami e 4 ‘nduje. Questa tappa conclusiva, che arriva dopo un lungo percorso di selezione dei migliori produttori, non poteva che trovare casa in ALMA – la Scuola Internazionale di Cucina Italiana – e aggiunge indubbio valore anche al Gran Galà.

PICCOLI CHEF CON ALMA – Nell’ambito della manifestazione ALMA organizzerà anche, presso le aule didattiche nella Reggia, lezioni di cucina e pasticceria per i bambini. Oltre al divertimento di giocare e cucinare con i maestri della Scuola, tutti i piccoli partecipanti riceveranno un simpatico cappello da chef, grembiulino e attestato finale. Iniziativa prevista nella giornata di sabato, info, costi e orari delle lezioni eventassistant@scuolacucina.it e 0521 525261.

APERITIVO OFFERTO DALLA CONFRATERNITA – Dopo le lezioni di cucina e le premiazioni del Campionato Italiano del Salame, dalle 18.30 di sabato 10 ottobre gli ospiti potranno intrattenersi fino all’apertura del ristorante con un piacevole aperitivo offerto dalla Confraternita, che sancirà l’inizio ufficiale dell’ottavo Gran Galà del Tortél Dóls.

GARA DELLE REZDORE – Nel pomeriggio di domenica 11 ottobre, invece, ci sarà il cuore dell’evento: la Gara delle Rezdore, una sfida fra le massaie dei Comuni del comprensorio di produzione del Tortél Dóls (Mezzani, Sissa-Trecasali, Torrile) per eleggere il miglior tortello 2015. Quest'anno la competizione avrà una presentatrice d’eccezione, Nicole Fouquè di Tv Parma, affiancata dal giornalista ed esperto gastronomico Francesco Fadda, organizzatore dell’evento Gustòvago. Premio dell’edizione 2015 sarà il dipinto realizzato dall’imprenditore e artista colornese Tito Tortini. In più, mentre i giudici degusteranno i tortelli in gara e si attenderà la premiazione, divertimento per tutti con Io Parlo Parmigiano: quiz a tema dialetto-cucina, giochi televisivi che vedranno la partecipazione del pubblico (La Róda ädla sfortón'na, Chi vól éssor sjòr dabón, Ok, l'é a bón marchè) e ovviamente i doppiaggi più amati.

INIZIATIVE COLLATERALI – Il Gran Galà è davvero un evento per tutta la famiglia e per tutti i gusti. Ricordiamo ancora le giostre per bambini nell’Area giochi bimbi, con dolci e balocchi. Per gli amanti della vita all’aria aperta, prevista escursione in bicicletta organizzata dal cicloCAI Bologna, partenza da Parma nella giornata di domenica 11 ottobre, prenotazioni 335 4371418. I camperesti invece potranno pernottare nell’area sosta camper gratuita presso le mura della Reggia, oppure usufruire del pacchetto a loro dedicato dall’Associazione In Camper Con Gusto, che prevede escursioni e degustazioni in zona. Costi e dettagli info@incampercongusto.it.

VEGETARIAN FRIENDLY – Un pensiero anche agli ospiti vegetariani, che potrebbero temere di faticare a trovare piatti friendly in un evento gastronomico della Bassa Emiliana. Il Tortél Dóls di Colorno è di per sé un tortello di magro, quest’anno però si è deciso di introdurre a fianco dei tradizionali salumi anche un antipasto vegetariano: sformato di ricotta con crema alla zucca, una vera prelibatezza dal gusto autunnale, delicato preludio al piatto forte cui è dedicato il Gran Galà.

PRODOTTI A MARCHIO CONFRATERNITA – Ricordiamo infine che durante la manifestazione sarà possibile anche acquistare i Tortéj Dóls crudi in vaschetta, per rivivere il piacere del Gran Galà direttamente a casa propria e per tutta la stagione invernale. Nel negozio della Confraternita sarà possibile acquistare anche altri prodotti a marchio come ripieno, mostarda e vin cotto.

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Organizzatori: Confraternita del Tortél Dóls e Comune di Colorno.

Istituzioni: Comuni di Mezzani, Sissa-Trecasali, Torrile, Camera di Commercio di Parma, Provincia di Parma, Regione Emilia Romagna.

Partner: ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, Bi&Bi Comunicazione, Ristorante Al Vedel, Strada del Culatello di Zibello, Errea.

Sponsor: Molino Ferrari, Cantine Ceci, ParmOvo, Ascom, Effegidi, Scaimotor, Caseificio San Salvatore, Credem, Claudio Caggiati, Coppini Arte Olearia.

Iniziative collaterali: Accademia 5T, CicloCAI Bologna, Associazione In Camper Con Gusto