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Quasi 65mila tortelli venduti, oltre 12mila visitatori in due giorni: ecco i numeri della nona edizione del Gran Galà del Tortél Dóls, che sabato 8 e domenica 9 ottobre ha riempito il centro di Colorno (Parma) per un weekend all’insegna del buon cibo e dello stare (bene) insieme.
Un successo ben rappresentato dalle parole dell’attore Stefano Bicocchi, in arte Vito, che nel pomeriggio di domenica ha presentato, come ormai è tradizione, la Gara delle Rezdore: “Vi chiedo un grande applauso per lo staff e il centinaio di volontari che ha lavorato duramente per rendere tutto questo possibile” ha spiegato salendo sul palco. “Quando nove anni fa sono venuto qui la prima volta c’era solo uno stand davanti alla Reggia, e ora guardate cosa avete messo in piedi: avete creato un appuntamento importante non solo per il parmense, ma a livello regionale”.

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Le baby lezioni di cucina degli chef di ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, lo spettacolo dei falchi in volo, i piccoli-grandi musicisti dell’orchestra Bambolbì, i laboratori di biscotti a cura di Molino Ferrari, la mascotte Gustavo il Tortello e persino un incontro sulla buone abitudini a tavola condotto dal professor Gian Luigi De Angelis e dal dottor Fausto Catena: al Gran Galà del Tortél Dóls 2016 – in programma sabato 8 e domenica 9 ottobre nel centro storico di Colorno (PR) - i bambini sono gli ospiti d’onore.

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“Non si ha la minima idea a Vienna della gaiezza che regna qui e di quanto si amino le mascherate i buoni pranzi...” Così scriveva nel 1812 la giovane Maria Luigia - da due anni consorte dell'imperatore Napoleone - raccontando alla sorella Leopoldina i fasti del carnevale di Parigi. Qualche anno dopo, nelle cucine della Duchessa di Parma, l'eterea raffinatezza degli chef francesi si sarebbe sposata alla più austera tradizione austriaca, con qualche sprazzo di italianità: per assaggiare (letteralmente!) questo intreccio di storia e sapori sarà necessario non mancare al Gran Galà del Tortél Dóls 2016, sabato 8 e domenica 9 ottobre a Colorno (Parma): nel ristorante dell’evento, infatti, i visitatori non troveranno soltanto l’ormai celebre primo piatto tradizionale della Bassa parmense - ravioli di pasta fresca con ripieno di vin cotto, pan grattato e mostarda di frutti antichi - che l’omonima Confraternita si impegna a valorizzare e difendere dall’oblio; il resto del menù, a cura del Ristorante Al Vèdel – Podere Cadassa, proporrà una serie di piatti dedicati al tipo di cucina in vigore alla corte ducale di Maria Luigia D’Austria.

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Sono aperte le iscrizioni per partecipare alla Gara delle Rezdore 2016, la competizione in cui 10 appassionati di cucina del territorio si sfideranno nella preparazione del miglior Tortél Dóls, tradizionale primo piatto in pasta fresca della Bassa parmense con ripieno agrodolce di mostarda di frutti antichi, pan grattato e vin cotto.
La Gara si svolgerà durante il nono Gran Galà del Tortél Dóls, in programma sabato 8 e domenica 9 ottobre nel centro storico di Colorno (Parma) e nel Giardino del suo meraviglioso Palazzo Ducale. L’evento, ormai giunto alla sua nona edizione, richiama ogni anno più di 10mila visitatori, provenienti da tutta Italia per gustare i tortéj dols preparati secondo la ricetta della Confraternita che dal 2008 si impegna per mantenere viva e tramandare alle generazioni più giovani questa ricetta tradizionale.

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