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la franciacorta

Nuova trasferta in vista per la Confraternita, che domenica 11 giugno sarà ospite del Circolo Enogastronomico “La Franciacorta” per la ventiquattresima edizione dell’”Incontro in Franciacorta”. Dopo il saluto delle Autorità, le relazioni sulla Franciacorta e sulle sue eccellenze enogastronomiche e la visita alla Cantina Contadi Castaldi i confratelli si delizieranno il palato con un menù da leccarsi i baffi: per citare solo antipasti e primi piatti, non mancheranno culaccia, giardiniera, tomino caldo in pasta filo con marmellata di cipolle, lumache al bacon, risotto con finferli e bagos e casoncelli della tradizione bresciana…

intercapitoloVenerdì 2 giugno la Confraternita del Tortél Dóls sarà a Varzi (PV) per l'Intercapitolo Enogastronomico Pavese 2017: si preannuncia una giornata coi fiocchi, grazie al Confraternita del Cotechino Magro e alle altre realtà organizzatrici!

mescciuaNei secoli passati capitava spesso che gli scaricatori occasionali del porto della Spezia venissero pagati “in natura” con ciò che al tramonto avanzava dalle operazioni di sbarco e imbarco delle navi: accadeva sovente, infatti, che si aprissero o si rompessero i sacchi di granaglie o di legumi.

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Voglia matta di Tortél Dóls? Domenica 29 gennaio le “rezdore” della Confraternita non potevano mancare all’appuntamento con “Al gir d’la cova dal gozèn”, a Mezzani: una giornata di festa all’insegna della buona tavola e un’occasione in più per scoprire (o riassaggiare) questo primo piatto tipico della Bassa parmense, a base di pasta fresca e ripieno di vin cotto, mostarda di frutti antichi e pan grattato!
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Tel. 0521 313118